Whisky de Tennessee 51,5°

Algunos embotelladores han lanzado recientemente un bourbon de Tennessee , madurado en los EE.UU. pero aparentemente embotellado en Escocia. Aunque sus edades están muy separadas, creo que podemos asumir que son del mismo productor…

Whisky de Tennessee (51,5%, Eiling Lim 2016, no tantas botellas)

Nariz: agradable miel y naranjas al principio, con menta brillante. Agradables notas grasas y almibaradas, luego también notas de pan. Muchos malvaviscos de vainilla. Cerezas y sultanas. Ciertamente el más suave del trío. Después de un rato también hay un lado cítrico muy refrescante, como el pastel de limón.

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Boca: dulce, con algunas notas afrutadas antes de pasar a más madera (virutas de lápiz) y naranjas de Sevilla. Polvo de cacao oscuro. Jengibre. También notas de té de eucalipto. Madera profundamente carbonizada.

Acabado: bastante largo, con notas agridulces, menta y algunos toques carbonizados.

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Empezaremos con el lanzamiento de la NAS de Eiling Lim . Nótese que su etiqueta dice whisky de Tennessee sin una ‘ e’ . Esto debería darnos una pista sobre la destilería. Es un sour puré bourbon , destilado y carbonizado en una de las destilerías más antiguas de Tennessee. Eso nos da suficientes pistas para decidir entre la de Jack Daniel y la de George Dickel, ¿verdad?

Lo compararemos con un ‘ Tennessee Whiskey’ de 5 años embotellado por Whisky-Fässle y un considerablemente más antiguo ‘ Tennessee Bourbon’ de 13 años de The Whisky Agency que probablemente puedas descubrir en The Whisky Fair en Limburg.

La frescura cítrica en la nariz es excelente. Hay más roble bourbonny típico en el paladar, pero sigue siendo el más suave de los tres. Alrededor de 95 euros.

Opinión del Whisky de Tennessee 51,5°

86/100 

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