Hakushu 21 años 1981 60,7°

Este Hakushu 1981/2003 fue el primer barril de Hakushu embotellado por la Sociedad de Whisky de Malta Escocesa. Fue madurado en un barril de roble japonés.

Hakushu 21 años 1981 (60,7%, Scotch Malt Whisky Society 2003, SMWS 120.1, 373 btl.)

Nariz: por donde empiezo… la nuez moscada tal vez, que es bastante grande. Mucho aserrín también, y cajas de cigarros. Nueces tostadas y granos de café. Un perfil bastante tostado en general. Musgo húmedo y helechos. Un poco de caramelo. Después de un tiempo, hay indicios de frutas y jengibre. Muy único, pero no para principiantes.

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Boca: muy leñosa. Muy poderoso, por supuesto, y un poco alcohólico. Añadamos agua inmediatamente. Todavía muy roble con notas añadidas de menta. ¿Almendras tostadas? Un toque de vainilla quemada. Cilantro. Se pone picante con pimienta y jengibre. Un poco extremo.

Acabado: picante y de roble.

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Te encantará este o simplemente lo odiarás por el pesado roble y las notas tostadas/quemadas. Me gusta, pero no es un trago de todos los días. De todos modos, muy poco común e «intelectual». Alrededor de 250 euros, pero me temo que no encontrarás este más.

Opinión del Hakushu 21 años 1981 60,7°

86/100 

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