Redbreast es un whisky irlandés de una sola olla de la destilería Midleton en Cork, madurado en barriles de jerez y bourbon de primer llenado exclusivamente. Rico y picante con una gran sensación en la boca, la gama Redbreast es una firme favorita aquí en Master of Malt.
Originalmente madurado bajo fianza por W & A Gilbey usando el espíritu de la destilería de Jameson’s Bow Street, el Whisky de licor Redbreast J.J. 12 años fue lanzado por primera vez en 1912. En realidad, sin embargo, el whisky en cuestión había sido producido por Gilbey’s desde 1903/04 en un envase similar bajo el nombre de John Jameson & Son’s Castle JJ Liqueur Whiskey 12 Years Old. Esto siguió a anteriores lanzamientos de John Jameson & Son de «marca única» que datan de 1887. En la década de 1960 se embotellaban unos 18.000 litros de Redbreast cada año.
Cuando Irish Distillers se formó en 1966 reuniendo a las destilerías restantes, y en ese momento en dificultades, de la República de Irlanda, la escritura estaba en la pared para los barriles de envejecimiento bajo fianza en sus propios almacenes. Irish Distillers debía concentrarse en sus propias marcas, especialmente en Jameson, ya que consolidó sus esfuerzos durante una época difícil para el whisky irlandés en su conjunto. Gilbey’s, sin duda ayudado por la reputación de Redbreast como un buen whisky – «el tiple del sacerdote» – continuó siendo suministrado como bebida espirituosa hasta el verano de 1971, sin embargo, cuando Irish Distillers trasladó su producción de alambique de un solo pote a Cork. Esto permitió que Gilbey’s continuara produciendo Redbreast hasta la década de 1980.
Aunque la destilación de whisky abandonó Dublín por completo durante el decenio de 1970 (y sólo ha regresado recientemente), el rico y sabroso estilo de alambique de un solo pote por el que se le conocía sobrevivió. Es posible que las destilerías Jameson y Powers, situadas en Bow Street y John’s Lane, respectivamente, hayan cerrado, pero el alambique de un solo pote siguió siendo un elemento central de los planes de Irish Distillers y de su nueva destilería de última generación construida en Midleton. Tras el éxito de Jameson durante el decenio de 1970 y tras haber comprado la marca Redbreast de Gilbey’s alrededor de 1985/86, llegó el momento de que los destiladores de Redbreast recrearan este gran whisky utilizando algunos de los mejores barriles de que disponían, especialmente los barriles ex-Oloroso de Jerez de primer llenado.
En 1991, estuvieron en condiciones de relanzar el Redbreast 12 años que conocemos y amamos hoy. Redbreast 15yo se incorporaría a la gama en 2005, un año después de que Billy Leighton se convirtiera en Maestro Mezclador, y Redbreast 21yo se lanzaría en 2013. También hay disponible un 12yo Cask Strength, que se crea utilizando un perfil ligeramente diferente al del 12yo normal (en contraposición a los mismos whiskeys simplemente embotellados en su fuerza natural).
Dato curioso: Se dice que Redbreast fue nombrado por el presidente de Gilbey, que también era un entusiasta observador de aves, presumiblemente en referencia al tono de rubí que se encuentra en un vaso de este sabroso whisky. Pecho rojo es, por supuesto, un nombre común para el petirrojo europeo. Con la gama de whiskies Redbreast disponibles hoy en día, puede que se pregunte cuál es el sustantivo colectivo de petirrojo. Permítanos ayudarle: Es un gusano. ¡Un gusano de petirrojo! Es un placer.
Redbreast no es una malta simple, sino un whisky puro de olla. Está hecho de una mezcla de cebada malteada y no malteada. Tampoco es estrictamente una mezcla, porque la mezcla se destila de una vez en vez de mezclarlas después. Aunque es típicamente irlandés, hoy en día …
Ya hablé de esto hace dos meses, pero nunca llegué a escribir la crítica. A primera vista, el Redbreast 25 Year Old parece un lanzamiento regular y amplio, pero si profundizas en la etiqueta encontrarás que es un lanzamiento de un solo barril de jerez para el 60º …
El sábado pasado, coincidiendo con el Día Mundial de la Batidora (e)y el Día 2017, Redbreast organizó una cata en vivo de Facebook de la Destilería Midleton. El jefe de la licuadora Billy Leighton y el aprendiz de licuadora Dave McCabe revelaron un whisky muy raro llamado #RedbreastDreamCask. …
Master of Malt recientemente tuvo un exclusivo Redbreast 16 Year Old barril único embotellado de un primer llenado de un trasero Oloroso. Los barriles oficiales de Redbreast son bastante raros, así que aún estamos descubriendo cómo pueden ser. Las expresiones más antiguas (Dream Cask y LMdW) suelen ser …
Redbreast Lustau Edition es un proyecto bastante singular de un productor de whisky irlandés y una bodega de jerez española, mencionando ambos nombres. Normalmente las destilerías se abastecen de barricas de pequeños toneleros que a menudo utilizan vinos indistintos para sazonar sus barricas, pero en este caso se …
Después del excelente Redbreast Dream Cask 32 años del año pasado, Irish Distillers lanzó un nuevo whisky este año en el Día Mundial del Whisky de 2019. El nuevo lanzamiento es el Redbreast Dream Cask 20 años Old – Edición Pedro Ximénez . El maestro mezclador Billy Leighton …
