Reseña y guía de compra Whisky Tomatin

Es la política de madera mejorada de Tomatin lo que ha hecho que los amantes de la malta se fijen en ella. Un mayor porcentaje de barriles de primer llenado -ex-Bourbon y ex-Sherry- ha dado más carne y estructura al siempre excelente espíritu.

Whisky escocés Highland Single Malt

Map

  • Región:
    Highland
  • Tipo de producción:
    Single malt
  • Estado de la destilería:
    Trabajando

Precio Whisky Tomatin

Historia de la Tomatina

Aunque la primera manifestación de Tomatín sólo se produjo entre 1897 y 1906, su reapertura bajo una nueva dirección en 1909 supuso el inicio de un notable viaje que culminaría en que este remoto puesto avanzado de las Tierras Altas, situado entre Aviemore e Inverness, se convirtiera en la mayor destilería de whisky de malta de Escocia.

Su expansión (y contracción) refleja con precisión el estado de ánimo de la industria: de dos alambiques a cuatro en 1956, cuatro a seis en 1958, un aumento a 11 en 1961 y luego en 1974 la expansión más dramática de todas, con 12 alambiques instalados, llevando el total a 23 y la capacidad total a 10 millones de litros por año.

No podría durar. Incluso en 1974 se notaron los primeros indicios de un descenso en la fortuna de los escoceses. La tomatina nunca funcionó a plena capacidad y en 1986 entró en liquidación.

Sin embargo, el sitio fue salvado por dos de sus clientes japoneses a granel, Takara Shuzoy Okura & Co [la participación de Okura fue tomada por Marubeni en 1998], convirtiéndola en la primera destilería escocesa en estar bajo control japonés.

Ha habido una lenta pero constante recalibración desde entonces. La compañía compró la firma de mezclas J&WHardie en 1997, agregando la prestigiosa mezcla Antiquary a su portafolio. Once de los alambiques fueron retirados del servicio en el 2000 y hoy en día sólo se producen 2 millones de litros de seis alambiques de lavado y cuatro de alcohol.

El otro cambio importante ha sido el cambio de énfasis del suministro a granel a la malta simple (así como al Antiquary) -una vez más, Tomatina refleja la continua evolución del mercado. La gama de malta única se ha ampliado en cuanto a las declaraciones de edad y se ha introducido una variante de pico, el Cu Bocan.

Comprar Whisky Tomatin

Opiniones y Reviews Whisky Tomatin

En nuestro blog hemos escrito los siguientes artículos sobre Tomatin:
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Tomatin 19 años 1989 57,6°

Al actor británico Stephen Fry (conocido por su interpretación de Oscar Wilde y El descubrimiento del cielo , entre otros) le gusta el whisky y su bebida favorita es esta Tomatin de 19 años embotellada por Master of Malt. Dice: «Este es uno de los más magníficos y …

Whisky Tomatin 31y 1976 49,6°

Tomatin es una destilería Speyside activa y fundada en 1897. Tuvo un período de rápida expansión durante los años 60 y estuvo trabajando a plena capacidad entre 1975 y 1980 haciendo muy famosos estos Whisky Tomatin. Tras la quiebra en 1985, actualmente es propiedad de un grupo japonés. …

Tomatin 21 años 1988 55,2°

Cuando me interesé por primera vez en el whisky (alrededor de 2004/05), Dewar Rattray era un embotellador independiente que rápidamente ganó atención (fue una de las primeras degustaciones a las que asistí, con Susan Webster en ese momento). Parecía que tenían un gran whisky, a veces poco común, …

Cù Bòcan Firma 46°

Recientemente se ha relanzado la gama Cù Bòcan de whiskies de pico ligero (+/- 15 ppm), producidos en invierno durante un mes en la destilería de tomate . Ahora contiene tres expresiones, presentadas en una botella muy bien revisada: Cù Bòcan Signature : una combinación de barricas de …

Tomatin 21 años Lote #1 47,4°

Tomahto, Tomayto, Tomatin … el primer lanzamiento de esta destilería por That Boutique-y Whisky Company . Un joven de 21 años, por lo que esperamos bastantes frutos. Tomatin 21 años Lote #1 (47,4%, That Boutique-y Whisky Co 2018, 50cl, 304 btl.) Nariz: comienza de una manera típica de …

Tomatin 24 años 1988 48,7°

Esta Tomatin 1988 es más o menos un embotellamiento privado. Frank Leyens de Vinothek Massen y varios amigos y colegas que viven en la (amplia) zona de Eifel decidieron compartir este barril. La parte restante se pasó a un club de whisky cercano. Tomatin 24 años 1988 (48,7%, …

Tomatin 36 años 46°

Me encantó el primer lote de este Tomatin 36 años y ahora podemos probar Lote #2 . Está compuesto de botas de jerez Oloroso de primer llenado y barricas de roble americano tradicional. Se embotella al 46° pero la destilería dice que es «fuerza natural» en algunas de …

Tomatin 34 años 1976 48,7°

Empecemos por comprobar esto Tomatin 1976 . Hemos visto lanzamientos similares con los sellos Daily Dram y Whisky Agency recientemente. Tomatin 34 años 1976 (48,7%, Liquid Sun 2011, trasero de jerez, 366 btl.) Nariz: frutado típico de la Tomatin, aunque empieza con nuez / moho y desarrolla las …

Tomatin 25 años 1988 53,7°

Tomatin 25 años 1988 (53,7%, Maltas de Escocia 2014, jerez «hogshead», MoS 14026, 265 btl.) Nariz: muy afrutado. Algunas frutas «obvias» como las manzanas verdes y nectarinas blancas, pero también más exquisitos toques de pomelo rosa, mango verde / plátano. Un poco en el lado inmaduro del espectro …

Tomatin Cask Strength 57,5°

Tomatin Cask Strength es una versión limitada, lanzada hace un par de semanas junto con el Tomatin Cù Bòcan Virgin Oak. Se maduró en una combinación de barriles de bourbon y jerez Oloroso. Tomatin Cask Strength (57,5%, OB 2015, Lote #1, 15.000 btl.) Nariz: comienza un poco cerrada, …