Reseña y guía de compra Whisky Glenfiddich

Todos los alambiques de «Glenfiddich» siguen siendo disparados directamente (por gas). El tamaño y la forma de los alambiques no han Glenfiddich whiskycambiado desde 1886 (ver abajo), lo que parece contradecir el nuevo carácter de marca de Glenfiddich: ligera, estera, con acento de pera y manzana. Los pequeños alambiques y el fuego directo están pensados para combinarse para hacer un estilo pesado. Aquí, sin embargo, tener un punto de corte temprano conserva esa delicadeza. El número de alambiques es otra pista. Se podría haber hecho más alcohol con un menor número de alambiques ampliando el corte, pero eso hubiera significado que se hubiera perdido ese carácter. La única solución era añadir más alambiques.

Esa delicadeza se ve más claramente en el niño de 12 años. Después de eso, un aumento constante en la cantidad de barriles de ex-Sherry utilizados añade capas cada vez mayores de fruta y peso, pero las ligeras notas que se ven en la nueva marca nunca se pierden del todo.

La empresa también ha sido pionera (o tal vez ha revivido) un tipo de envejecimiento de la solera. Se trata de una receta fija de cepas maduras de tipos específicos de barriles que se mezclan en una cuba de solera que nunca se vacía más de la mitad.

La técnica fue pionera para la expresión de 15 años y ahora se han construido tres cubas más para la gama de barricas Select, Reserve y Vintage. El barril de depósito para el de 40 años, que contiene whiskies de los años 20, tampoco se vacía nunca por completo. Debido a que ninguna de las cubas se vacía completamente, algunos de los whiskies originales todavía están contenidos en la mezcla, algo que añade sensación de boca y armonía al whisky final.

De hecho, todo Glenfiddich se somete a un proceso de casamiento – si no en tinas de solera, entonces en túneles de casamiento donde las partes componentes tienen tiempo para unirse. Es un proceso largo y costoso, pero William Grant & Sons cree que añade calidad al producto final.

Whisky escocés Speyside Single Malt

Map

  • Región:
    Speyside
  • Tipo de producción:
    Single malt
  • Estado de la destilería:
    Trabajando
  • Las marcas producidas aquí
    Burnside
    Wardhead

Precio Whiskey Glenfiddich

Historia de Glenfiddich

La historia del edificio de Glenfiddich tiene el aire de un cuento de hadas victoriano. Fue en 1886 cuando William Grant de Dufftown decidió dejar su puesto de gerente de Mortlach y empezar a trabajar por su cuenta. Había ahorrado con asiduidad y, por casualidad, comenzaba su proyecto justo cuando Elizabeth Cumming estaba renovando Cardhu y reemplazando sus viejos alambiques. Junto con su esposa y nueve hijos, William construyó su destilería cerca del río Fiddich a mano. La primera marca nueva salió el día de Navidad de 1887. En una época en la que más destilerías se habían hundido de las que habían tenido éxito, y las que se estaban construyendo tendían a ser financiadas por corredores, intermediarios y mezcladores, su empresa y su obstinada creencia eran notables.

Debió ser un destilador talentoso, ya que toda su producción fue pronto capturada por el mezclador y corredor de Aberdeen William Williams. En 25 años, la empresa familiar tenía 63 agencias internacionales, probándolas con su mezcla familiar, ‘Grant’s Standfast’.

La empresa sigue siendo propiedad exclusiva de la familia Grant (ahora en su quinta generación), y se ha ampliado para incluir tres destilerías de malta más [Balvenie, Kininvie y Ailsa Bay], una planta de grano [Girvan] y otras marcas como Monkey Shoulder y Hendrick’s ginebra.

En 1963, tras una disputa sobre el suministro de grano (que llevó a la empresa a construir la planta de Girvan) se tomó la decisión de embotellar y promocionar Glenfiddich como malta única, el primer esfuerzo concertado para crear una marca de malta mundial. A finales del decenio de 1960 fue una de las primeras en venderse en nuevos establecimientos libres de impuestos y en 1969 se abrieron las puertas de la destilería al público -otra primicia.

Hoy en día, Glenfiddich sigue siendo el single malt más vendido del mundo con ventas superiores al millón de cajas al año.

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Opiniones y Reviews Whisky Glenfiddich

En nuestro blog hemos escrito los siguientes artículos sobre Glenfiddich:
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