Reseña y guía de compra Whisky Glen Garioch

Aunque la disposición del interior de Glen Garioch es típica de un sitio centenario, con pequeñas habitaciones que se añaden y se convierten en uso a medida que aumenta la producción, contiene un equipo relativamente moderno. La tina de macerado, apretada dentro de una pequeña cámara, tiene un sistema de filtración; los lavados, en otra habitación estrecha cercana, son de acero inoxidable. La casa de la destilería con una ventana panorámica que da a la carretera tiene tres alambiques, pero sólo se utiliza un par.

Los fermentos son cortos, dando una profunda nota de cereal y especias al nuevo espíritu que también tiene un distintivo carácter ceroso, parecido al sebo. Cuando madura, la pesadez se transforma en una textura gruesa y grasa, permitiendo que emerjan frutos melosos y brezos.

No se ha repetido desde la década de 1990, pero en los últimos años, se han vuelto a hacer pequeños lotes de cebada ahumada.

Whisky escocés Highland Single Malt

• Región:
  Highland
• Tipo de producción:
  Single malt
• Estado de la destilería:
  Trabajando

Precio Whisky Glen Garioch

Historia de Glen Garioch

Aunque oficialmente se da la fecha de Glen Garioch como 1797, hay afirmaciones (que aún no han sido corroboradas) de que produce legalmente en una fecha aún más temprana, afirmación que, si se demuestra, haría de esta planta de Oldmeldrum la destilería más antigua de Escocia. Tendría sentido que se destilara whisky en The Garioch, una zona fértil de Aberdeenshire dedicada desde hace mucho tiempo a la agricultura.

Sea cual sea la fecha de su formación, Glen Garioch sobrevivió cuando otras destilerías orientales se hundieron. Esto fue inicialmente gracias a su propiedad por los mezcladores J.F. Thompson de Leith en 1884. William Sanderson de Vat 69 (en ese momento una de las mezclas más vendidas del mundo) se convirtió en socio en 1886 y tomó el control total en 1908.

Sanderson fue el dueño absoluto hasta 1935 cuando se unió a Booth’s [Royal Brackla, Millburn, Stromness] y dos años después, tras una fusión, en DCL. Continuó en producción hasta 1968, cuando se consideró que Brora y ella eran los sitios que podían producir whisky de alta graduación para las necesidades de mezcla de DCL. Glen Garioch siempre había luchado por el agua y se pensaba que esto afectaría al aumento de la producción. La respuesta de DCL a esto fue cerrar Glen Garioch y reabrir Brora.

Dos años después, el corredor de Glasgow Stanley P. Morrison [Bowmore, Auchentoshan] lo compró. La empresa trajo a un buceador local que encontró una nueva fuente y la producción no sólo se reinició, sino que se incrementó.

Morrison ha traído el mismo diseño de sistema de recuperación de calor que había instalado en Bowmore. En esa destilería, el calor de la destilería calentaba el agua de la piscina de la ciudad. En Glen Garioch, calentó dos acres de invernaderos donde se cultivaban tomates.

La malta de alta graduación se produjo hasta 1995, cuando la destilería cerró una vez más. Afortunadamente, volvió a abrir dos años más tarde, aunque para entonces la turba había desaparecido (al igual que las maltas de la propia destilería) y se estaba fabricando un estilo diferente.

Hoy en día es un miembro del establo de Beam Suntory, con toda su producción destinada a la malta única.

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Opiniones y Reviews Whisky Glen Garioch