Dalmore Regalis 40°

La opción más barata de la Colección Fortuna Merita de The Dalmore (ver The Dalmore Luceo que intentamos antes). El Dalmore Regalis fue terminado en barriles de jerez Amoroso.

Dalmore Regalis (40%, OB 2016)

Nariz: bastante buena, muestra una profunda influencia de jerez pero no exagera la dulzura del caramelo. Aromas de nueces dulces (avellana, nuez), hierbas secas, jengibre picante y chocolate mexicano (con especias). Pasas oscuras y ciruelas pasas. Pistas de vainas de vainilla también – en realidad más el lado leñoso que las notas de pastelería, si sabes lo que quiero decir.

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Boca: de nuevo no tan dulce como puedes pensar. Muchas notas de café, moras, toques de nuez moscada. Muchas nueces. En general, bastante seco, terroso y oscuro, pero por otro lado también carece de un poco de riqueza.

Acabado: no muy largo, sobre regaliz, chocolate negro y nueces tostadas.

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  • Envejecido durante un período inicial de nueve años en barricas de roble blanco americano previamente usadas para almacenar bourbon
  • En Nariz presenta notas de cítricos, chocolate y especias aromáticas
  • En el Paladar pueden apreciarse matices de concentrado de cítricos, vino de jerez oloroso y toques de vaina de vainilla.
  • Finalmente presenta toques de café tostado y chocolate
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  • Dalmore Regalis. 5013967011250

El nombre Amoroso ya no está permitido en las etiquetas de las botellas de jerez (ahora hay que llamarlo Medium o Cream, dependiendo de la cantidad de azúcar), pero González Byass y The Dalmore insisten en usarlo para sus barricas de jerez. De todos modos es un Oloroso endulzado añadiendo un poco de Pedro Ximénez.

Como nota al margen: González Byass solía llamar a su jerez Amoroso Leche de Bristol , como una versión más ligera de la famosa marca Crema de Bristol (que dio su nombre a toda la categoría de jerez dulce Crema).

Esta expresión demuestra que un final de jerez dulce no te da un whisky dulce – o más bien que el tipo de jerez utilizado para sazonar los barriles es de poca importancia. No está nada mal. Alrededor de 75 euros por un litro.

Opinión del Dalmore Regalis 40°

82/100

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