Dalmore 14 años 1996 55,5°

Embotellado el pasado mes de junio, este 14años Dalmore 1996 es uno de los últimos lanzamientos de los muchachos de Master of Malt. Fue envejecido en un solo recambio de «hogshead». No se ven muchos lanzamientos independientes de Dalmore, así que vamos a sumergirnos en…

Dalmore 14 años 1996 (55,5%, Master of Malt 2011)

Nariz: dulce con intensos aromas de cebada. Un poco de gachas. Malta. Manzanas, melocotones y peras. Especias fuertes: pimienta con un toque de menta y jengibre. Al cabo de un tiempo aparecen notas de grava, y un humo muy vago a lo lejos que ayuda a resaltar un poco la nariz neutra, joven y ligeramente espiralada.

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Boca: bastante ligero y no tan dulce como pensaba. Hay notas de cebada azucaradas pero se contrarrestan con notas de espíritus (licor de pera, aguardiente de ciruelas) y una hierba ligeramente amarga. Cáscara de limón y tónica. Otra vez pimienta.

Acabado: medio largo, equilibrando entre las notas de pera afrutada y el amargo picante.

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Un joven Dalmore que es natural y no del todo típico de la destilería en mi opinión. En la página web de MoM dice «barril de jerez»… ¿están seguros de eso? No puedo entender por qué han elegido este. Está disponible en Master of Malt por unos 52 euros.

Opinión del Dalmore 14 años 1996 55,5°

78/100

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