Reseña y guía de compra Whisky Dailuaine

El montaje -seis grandes alambiques, condensadores- sugiere que se debería producir un estilo ligero, pero en cambio produce una pesada ‘carnosidad’ gracias a la larga fermentación, la rápida destilación y el uso de acero inoxidable en los condensadores para reducir la interacción con el cobre. El embotellamiento de Flora &Fauna (de los antiguos barriles de Cereza) muestra esta mezcla de riqueza y dulzura en su mejor momento.

Whisky escocés Speyside Single Malt

Map

  • Región:
    Speyside
  • Tipo de producción:
    Single malt
  • Estado de la destilería:
    Trabajando

Precio Whisky Dailuaine

Historia de Dailuaine

A finales del siglo XIX, Dailuaine era la mayor destilería de malta de Speyside y también una de las más innovadoras en términos de diseño. Fue construida en 1851 por William Mackenzie y en la década de 1860 estaba siendo atendida por el ferrocarril de Strathspey.

En una reconstrucción completa en 1884 se instaló la primera pagoda de Escocia en un horno cuya brea era deliberadamente empinada para minimizar el tiempo de contacto entre el humo de la turba y la malta seca, una de las indicaciones más claras de cómo estaba cambiando el antiguo estilo «Strathspey». En 1898, se fusionó con Talisker para formar Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd. La destilería pereció en un incendio en 1917, para entonces ya se había convertido en parte de DCL. Las malterías de Saladin funcionaron de 1959 a 1970.

La Dailuaine también es el hogar de una planta de granos oscuros y procesa todos los granos gastados de los sitios del sur y el centro de Diageo. Si ves nubes de humo que se elevan desde una cañada de la orilla del río mientras conduces por las laderas de Ben Rinnes, eso es Dailuaine trabajando.

Comprar Whisky Dailuaine

Opiniones y Reviews Whisky Dailuaine

En nuestro blog hemos escrito los siguientes artículos sobre Dailuaine:
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Dailuaine 27 años 1983 50°

Hasta ahora no he cubierto la reciente ola de Dailuaine 1983 . Aquí está uno de los primeros lanzamientos, embotellado Otoño 2011 por Asta Morris. Dailuaine 27 años 1983 (50%, Asta Morris 2011, recarga de jerez «hogshead» AM004, 248 btl.) Nariz: comienza más bien delicadamente en el heno, …

Dailuaine 28 años 1983 47,3°

El primer lote de la serie de Archivos Holandeses también incluye un Dailuaine 1983 . Es hora de comparar. Dailuaine 28 años 1983 (47,3%, Archivos 2012, hogshead #865, 265 btl.) Nariz: obviamente similar a la Dailuaine 1983 de Asta Morris, aunque muestra más vainilla y una agradable dulzura …

Dailuaine 18 años 1996 48,7°

Dos barriles de la hermana, supongo. Tanto Maltbarn como Whiskybase / Archivos presentaron recientemente un Dailuaine 1996 . O tal vez compartieron el barril, ¿quién sabe? Después de todo, las «hogshead» suelen contener alrededor de 250-300 botellas. En cualquier caso, barriles similares han sido embotellados por Dewar Rattray …

Dailuaine 34 años 1980 50,9°

Aunque algunos de los lanzamientos especiales más caros (Brora, Port Ellen, Clynelish) todavía se encuentran fácilmente en las tiendas, este Dailuaine 34 años 1980 parece haberse vendido bastante bien. Puede que sea una destilería menos excitante, pero recibió algunos comentarios delirantes. Es el primer embotellamiento oficial en años. …

Dailuaine 17 años 1997 52,1°

Esta es la segunda nueva botella de Signatory para The Bonding Dram : Dailuaine 1997. Theyield se comparte con Maison Baelen, Toby Vins y el restaurante De Cluysenaer. Dailuaine 17 años 1997 (52,1%, Signatory Vintage for The Bonding Dram 2015, hogshead #7188, 215 btl.) Nariz: bastante desnuda y …

Dailuaine 16 años 43°

Uno de los whiskies de colores más oscuros de la serie Flora & Fauna , y uno que todavía está bastante disponible: Dailuaine 16 Años . Se trata de un jerez madurado. Dailuaine 16 yo (43%, OB ‘ Flora & Fauna’ +/- 2017) Nariz: una nariz bastante aceitosa, …

Dailuaine 21 años 1992 53,3°

El Mercenario del Whisky parece haber alcanzado una marcha más alta, con nuevos embotellamientos que salen regularmente. Ha habido un Clynelish 1997 para Beproefd.be, y el último, que estará disponible en las tiendas en unas pocas semanas, es este Dailuaine 1992 . Casi seguro que de un barril …

Dailuaine 15 años 1998 51,2°

Mañana Leiden será la sede del segundo festival del whisky organizado por Whiskysite.nl. Este es su embotellamiento del festival, un Dailuaine 1998 de un barril de bourbon. Dailuaine 15 años 1998 (51,2%, Whiskysite.nl 2013, bourbon hogshead #3394, 209 btl.) Nariz: mitad malteada, mitad afrutada en un buen equilibrio. …

Dailuaine 35 años 1976 50,5°

Parece que la calidad general de esta última serie de Romantique de The Whisky Agency es muy alta de nuevo. Aquí hay otro, un Dailuaine de 35 años. Dailuaine 35 años 1976 (50,5%, The Whisky Agency ‘ Romantique’ 2011, ex-bourbon hogshead, 148 btl.) Nariz: hermosa, con mucho roble …