Caol Ila 35 años 1983 50,3°

El Jurado del Whisky acaba de lanzar su segundo y tercer embotellamiento. Empezaremos con este Caol Ila 35 Años , destilado en 1983.

Expresiones premium como esta tendrán una etiqueta negra y una caja de madera.

Caol Ila 35 años - The Whisky Jury

Caol Ila 35 años 1983 (50,3%, The Whisky Jury 2019, refill hogshead #75, 90 btl.)

Nariz: elegancia discreta y gran complejidad. Notas mentoladas, papel encerado, lana, suaves licores de hierbas, polvo de biblioteca. No hay mucho humo, se trata de un refinamiento. Viejas chaquetas de cuero, parafina, piedra caliza. Un sinfín de aromas, puedes oler esto durante horas y aún así descubrir algo nuevo.

Boca: impecable. Dulce, salina y acre. Bastante punzante también, con yodo, aceitunas, sardinas y moderadas notas de roble. Arenques, toques de pomelo, notas aceitosas y pimienta. Se desvanece con un pequeño toque vegetal, tal vez té verde.

Acabado: largo, mineral, sobre nueces, arenques y notas de hierbas.

Caol Ila a esta edad y de esta época rara vez es una decepción. Así que era de esperar: este es un excelente whisky. Refinado pero definitivamente no tímido. Alrededor de 330 euros, que es un precio justo. Disponible en un puñado de minoristas en Bélgica, Holanda y Asia.

Opinión del Caol Ila 35 años 1983 50,3°

91/100 

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