Reseña y guía de compra Whisky Balblair

El objetivo es producir una nueva marca con un rico carácter frutal, es decir, mostos claros, una larga fermentación en lechos de madera antes de la destilación en pequeños alambiques. Esto produce una nota sulfurosa y carnosa en la nueva elaboración. Con el tiempo, esto hace dos cosas: el azufre se eleva para mostrar las delicadas frutas que hay detrás, mientras que la carnosidad cambia para añadir notas dulces de caramelo y, después de un largo envejecimiento, un notable picante. Como la mayoría de los sitios de azufre, se requiere tiempo para que esto suceda.

Whisky escocés Highland Single Malt

Map

  • Región:
    Highland
  • Tipo de producción:
    Single malt
  • Estado de la destilería:
    Trabajando

Precio Whisky Balblair

Historia de Balblair

La primera destilería de Balblair fue construida por la familia Ross cerca de Edderton en 1790, pero en 1872 la producción se trasladó a un nuevo emplazamiento junto a la (entonces nueva) línea de ferrocarril que unía Wick con Inverness. La familia Ross dirigió el sitio durante sus primeros 100 años, antes de que Alexander Cowan se hiciera cargo, pero como tantas destilerías sufrió a principios del siglo XX y fue cerrada en 1911, no volviendo a abrir hasta después de la Segunda Guerra Mundial cuando Churchill estableció su edicto de que había que hacer whisky y venderlo a los EE.UU.

Robert ‘Bertie’ Cumming, el dueño de Old Pulteney, compró el sitio silencioso y lo dirigió hasta 1970 cuando el destilador canadiense Hiram Walker se hizo cargo – antes de que fuera absorbido por lo que se convirtió en Allied Distillers. Esta última empresa lo vendió a la emprendedora Inver House en 1996.

Los embotellamientos habían sido intermitentes -Balblair Elements fue lanzado en 2000- pero en 2007, Inver House reempaquetó radicalmente el single malt y, tomando una hoja del libro de Glenrothes, comenzó a embotellarlo en lanzamientos ‘vintage’. De ser una malta bastante desconocida, el nuevo aspecto y la calidad del líquido fueron reveladores.

En 2013 Balblair actuó como la destilería donde el (ficticio) único barril existente de Malt Mill se subastó en la alcaparra de whisky de Ken Loach ‘The Angel’s Share’.

Comprar Whisky Balblair

Opiniones y Reviews Whisky Balblair

En nuestro blog hemos escrito los siguientes artículos sobre Balblair:
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Balblair 2002 46°

Balblair 2002 no es el primer joven Balblair que intento: Ya he tenido el Balblair 2000 e incluso he revisado su sucesor, el Balblair 2003. Ahora también hay un dúo de Balblair 2004 disponible en las tiendas de viajes, un bourbon madurado y el otro jerez madurado (sólo …

Balblair 2003 46°

Balblair 2003 es una versión reciente, lanzada a finales de 2013 junto con las cosechas de 1990 (2ª versión) y 1983 (1ª versión). Fue compuesto de 18 barriles de bourbon. Balblair 2003 (46%, OB 2013, primer lanzamiento) Nariz: muy joven y un poco indescriptible. Las usuales gotas de …

Balblair 2000 53°

Anoche tuve la oportunidad de probar tres muestras de barriles de la destilería de Balblair en una cata online en Twitter. Tres barriles individuales llenos al comienzo del Milenio. Uno de ellos era un clásico barril de ex-bourbon (#1350), el segundo #0191 era un barril de bourbon también, …

Balblair 10 años 40°

Gordon & MacPhail utilizado para liberar embotellamientos semioficiales de Balblair hasta +/- 2000. En esa época, Inver House se hizo cargo de la destilería e introdujo una versión oficial de 10yo, 16años y una versión NAS llamada «Elements» (todas ellas sustituidas por un concepto vintage en febrero de …

Balblair 1990 55,1°

Balblair ofrecerá en breve un único embotellado de barril exclusivamente a los miembros de Gathering Place , su área de entusiastas en línea. El barril 1463, llenado en 1990, representa un estilo muy raro de Balblair ya que era un barril de roble americano que anteriormente había contenido …

Balblair 1983 46°

Balblair 1983 sustituyó a la popular cosecha de 1975 a finales de 2013. Fue madurado en barriles ex-bourbon. Balblair 1983 (46%, OB 2013, 1er lanzamiento) Nariz: una agradable nariz frutal, casi tropical. Plátano fresco, membrillos dulces y albaricoques, así como un toque agrio de piña y maracuyá. Brillantes …

Whisky Balblair 2000 43°

El whisky Balblair 2000 es el sustituto del anterior Balblair 1997 que anoté 81. Todavía está madurado en roble americano de primer llenado. Balblair 2000 (43%, OB 2010) Nariz: llena de gotas de pera y aromas granulados que delatan su juventud. Parece que los indicios de nueva fabricación …

Balblair 30 años 1986 49,5°

La primera edición del TWE Whisky Show Old & Rare (organizado por The Whisky Exchange, guiado por los expertos en whisky Angus MacRaild y Jonny McMillan) se celebrará este fin de semana en Glasgow. Será una alucinante exhibición de finos, raros y antiguos single malts y licores. Muchas …

Balblair 1973 40°

Este Balblair 1973 fue embotellado por Gordon & MacPhail para su Reserva del Centenario , una serie lanzada para celebrar su centenario. Balblair 1973 (40%, G&M Reserva del Centenario 1995) Nariz: excelente nariz con grandes notas frutales. Muchas naranjas y albaricoques secos. Algunas pasas amarillas. Canela y cacao. …