Correr los fotogramas despacio ayuda a maximizar el reflujo, pero la forma también permite que algunos elementos más pesados se encuentren. En el carácter, por lo tanto, Aultmore comparte algunos de los mismos caracteres que Linkwood -fragrante en la nariz, sustancial en la lengua.
Cuando se bebe localmente, no se pide nunca un Aultmore, sino «un trago del camino de Buckie». Situado en un espléndido aislamiento en la ruta que va desde ese puerto pesquero a Keith, ha sido -hasta hace muy poco- un ave rara como un malta único. Construida por el emprendedor Alexander Edward [ver Craigellachie] en 1896, siempre iba a ser presionada para que sirviera para mezclas.
En 1923 se convirtió en parte de la finca de John Dewar & Sons y ha permanecido así desde entonces. De hecho, es tan apreciada como una mezcla de malta que se dice que cuando Bacardi estaba en el proceso de comprar Dewar’s a Diageo, estaba dispuesto a abandonar el trato si Aultmore no estaba incluido.
Completamente renovada en los años 70, es fácil descartarla como poco más que una planta funcional, pero el carácter de sus maltas individuales, que ahora finalmente se ha dado a conocer oficialmente, muestra lo que los mezcladores se han guardado para sí mismos durante todos estos años.
Aultmore 12 años es parte de la gama de Dewar The Last Great Malts lanzada en 2014. Esta destilería poco conocida cuenta ahora con un oficial de 12 años, 18 años (travel retail), 21 años (travel retail) y 25 años. Ha habido planes para una de 30 y …
Entre los nuevos lanzamientos de El Néctar de los Dramas Diarios , está este Aultmore 2007 . Un barril de bourbon de seis años con un color tan intenso y tantos tonos rojos. ¿Un milagro? Aultmore 6 años 2007 (50,3%, El néctar de los tragos diarios 2014, barril …
Otro Aultmore, esta vez destilado en 1997 con una edad aproximadamente dos veces mayor. Fue embotellado por Berry Bros & Rudd , quienes han embotellado varios barriles hermanos en los últimos años (3581, 3582, 3584…). Aultmore 17 años 1997 (46%, Selección propia de Berrys 2014, barril #3591) Nariz: …
Lanzado en 2015 como parte del Last Great Malts makeover para Aultmore , el 25 años de edad sigue siendo la cabeza de la gama. No pude encontrar confirmación, pero basado en el color y el perfil, es probable que esté muy chamuscado. Aultmore 25 yo (46%, OB …
El último lanzamiento de la serie Archivos es este Aultmore 2007 , embotellado con una enorme fuerza de 67,4°. Aultmore 8 años 2007 (67,4%, Archivos ‘ Peces de Samoa’ 2015, trasero de jerez #900016, 172 btl.) Nariz: dulce y picante, como el pan de jengibre. Frutas rojas (frambuesa, …
Otro frasco de la reciente serie de A.D. Rattray se libera, un 28 años de edad Aultmore 1982 . Dos barriles hermanos (#2216 y #2217) han sido embotellados para el Bladnoch Forum en 2010. Aultmore 28 años 1982 (56,1%, A.D. Rattray 2011, barril #2214, 150 btl.) Nariz: comienza …
Aultmore 10 años 2006 (58,7%, Liquid Treasures ‘ Artist Edition’ 2017, bourbon hogshead, 282 btl.) Nariz: whisky neutro, enteramente en malta y aguardiente de frutas. Barras de muesli con miel. Algo de galletas cubiertas de azúcar. Manzanas y ciruelas amarillas. Notas de hierba. Boca: bastante dulce y otra …
Aultmore 1982 embotellado en la colección de whisky de alta gama de Mo Òr de la misma serie de barriles que el Aultmore 1982 de A.D. Rattray revisado casi exactamente hace un año. Aultmore 28 años 1982 (46%, Mo Òr 2011, bourbon hogshead #2219, 300 btl.) Nariz: muy …